UNO PLATINUM EDITION MALBEC

• Malbec

100% Malbec

2022

• Valle de Uco

Entre 1100 y 1300 msnm

Cosecha manual en cajas de 18kg.

La uva despalillada se envió a tanques para el desarrollo de una maceración pre fermentativa en frío a 10°C durante 24 - 48hs. La fermentación alcohólica se llevó a cabo con levaduras indígenas y seleccionadas. Durante el proceso fermentativo, la temperatura se mantuvo entre 24 – 26°C. A mitad de la fermentación se realizaron 2 delestages. Finalmente, se hizo maceración post fermentativa, llegando a extenderse el total de maceración a 18 días aproximadamente. Luego del descube, un 70% del vino se envió a barricas de roble francés y americano de primer, segundo y tercer uso por 12 meses. El 30 % restante se conservó en tanques de acero inoxidable.

12 meses - 70% del vino se envió a barricas de roble francés y americano de primer, segundo y tercer uso. El 30% restante se conservó en tanques de acero inoxidable.

Intenso color violeta con reflejos púrpura, característico de los Malbecs de altura del Valle de Uco. En nariz se perciben intensas notas de frutas negras, como moras y arándanos, combinadas con delicadas notas florales de violeta. Con una ligera aireación, emergen aromas de especias, como pimienta negra, y sutiles toques de cacao y tabaco.
Sabor: En boca es un vino estructurado, con taninos firmes, pero bien integrados, gracias al clima fresco del Valle de Uco. La acidez aporta gran equilibrio con los sabores de frutas maduras. Se perciben capas de ciruela, mora y un toque mineral que le da profundidad y elegancia. Largo y persistente, con un retrogusto frutal y un toque especiado
que permanece en el paladar.

Este Malbec es ideal para acompañar carnes a la parrilla, quesos curados, y platos de pastas con salsas ricas o especiadas. Su perfil elegante y su frescura lo hacen ideal para ocasiones especiales y para quienes disfrutan de
vinos complejos y expresivos.

5,59

Entre 16°C y 18°C